Donas

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 25 g de levadura
• 300 ml de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• Extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• 70 g de margarina
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 500 ml de aceite de girasol
• Mermelada

Preparación:

1. Disolver la levadura en leche tibia con 1 cucharada de azúcar.
2. Añadir la sal, el resto del azúcar, el extracto de vainilla, la levadura disuelta, la margarina a temperatura ambiente y la yema de huevo a la harina.
3. Amasar bien. Dejar que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.
4. Extender la masa a un grosor de 1,5 cm en una superficie enharinada. Usar un cortador de galletas mediano, enharinado, para cortar círculos.
5. Presionar un agujero en el centro de cada círculo con el pulgar, asegurándose de no rasgar la masa.
6. Calentar el aceite en una sartén profunda. Dejar que la masa suba un poco más mientras se calienta el aceite.
7. Freír las donas a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas por ambos lados. Tener cuidado, ya que se cocinan rápidamente.
8. Escurrir el exceso de aceite en una toalla de papel de cocina.
9. Espolvorear con azúcar en polvo y servir con la mermelada de tu elección.