Hozzávalók:
- 1 kg marhahús
- 30 dkg vöröshagyma
- 5 ek olaj
- só, bors
- 1 ek piros paprika
- 1 tk kömény
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db paprika
- 1 tk kakukkfű
- 1 db paradicsom
- 2 dl vörösbor
Elkészítés:
- A marhahúst megtisztítjuk, szárazra töröljük, és közepes kockákra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és 5 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk. Ekkor felöntjük kevés vízzel, és újból zsírjára sütjük.
- A húst a hagymára dobjuk, és erős tűzön fehéredésig sütjük. Mikor kicsit levet engedett, mehet bele a só, bors, pirospaprika, kömény, a kakukkfű és két gerezd zúzott fokhagyma és a felkockázott paprikát, paraicsomot. A végén hozzáadjuk a vörösbort.
- Ezután ha kuktában főzzük lezárjuk a kukta tetejét és kb egy óra alatt készre főzzük. Lábosban kb 3 óra alatt lesz kész.
- A vörösboros marhapörköltet főtt krumplival, nokedlivel vagy rízzsel kínáljuk.