Ingredientes:

• 1 kg de carne de res
• 300 g de cebolla roja
• 5 cucharadas de aceite
• sal, pimienta
• 1 cucharada de paprika  
• 1 cucharadita de comino
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 tomate
• 2 dl de vino tinto

Preparación:

1. Limpiamos la carne de res, la secamos y la cortamos en cubos medianos.
2. Pelamos y picamos finamente la cebolla, luego la doramos en 5 cucharadas de aceite hasta que esté dorada. En este punto, añadimos un poco de agua y volvemos a freír hasta que esté bien dorada.
3. Añadimos la carne a las cebollas y la cocinamos a fuego fuerte hasta que esté dorada. Cuando haya soltado un poco de jugo, agregamos la sal, la pimienta, la paprika, el comino, el tomillo, dos dientes de ajo triturados y el pimiento y tomate cortados en cubos. Al final, agregamos el vino tinto.
4. Luego, si cocinamos en una olla a presión, cerramos la tapa y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que esté listo. En una cacerola, tomará alrededor de 3 horas.
5. Servimos el pörkölt con papas hervidas, nokedli o arroz.