Hozzávalók:
- 75 dkg vajbab
- só
- 3 ek liszt
- 4 ek olaj
- 1 db lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kk pirospaprika
- 3 dl tejföl (tejszín + görög joghurt keveréke)
- 1 csokor petrezsely
Elkészítés:
- Megdinszteljuk a hagymát egy labosban.
- Amíg pirul a hagyma, megtisztítjuk és feldaraboljuk a zoldbabot.
- Hozzáadjuk a megdínsztelt hagymához a fokhagymát, a pirospaprikát, a zoldbabot és felontjuk annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk és 20-25 perc alatt puhára főzzük.
- Ha megpuhult a zoldbab, behabarjuk. A habarást így készítsuk: natur joghurtot es tejszínt osszekeverunk, ez helyettesítí a tejfolt. A lisztet a fozelek levével simára keverjuk, majd hozzáadjuk az elkészített tejfolt. Ezt a habarást ontjuk a puhára fott zoldbabhoz és még egy percig fozzuk.
- Ha szükséges, megsózzuk a főzeléket.Végül hozzáadjuk a felaprított petrezselymet is. Tálalhatjuk virslikvel, porkolttel, fasírttal.