Ingredientes:

• 800 g de col
• 400 g de puré de tomate
• 1 cebolla
• 1.5 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación:

1. Picar la cebolla.
2. Despojar a la col de sus hojas exteriores y cortarla en tiras.
3. Cocinar la col junto con la cebolla en agua durante aproximadamente 2 horas.
4. Colar el exceso de caldo de cocción.
5. Una vez que la col esté tierna, hacer un “rántás”.
6. Para el “rántás”, tostar la harina en la grasa hasta que tenga un color dorado. Diluir con agua o con el caldo de la col colado, agregar el puré de tomate y verter sobre la col.
7. Revolver continuamente hasta que espese, cocinar por 10 más minutos y esté listo. Servir con albóndigas (“fasírt”).