Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de levadura
- 300 ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- Extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 70 g de margarina
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 500 ml de aceite de girasol
- Mermelada
Preparación:
- Disolver la levadura en leche tibia con 1 cucharada de azúcar.
- Añadir la sal, el resto del azúcar, el extracto de vainilla, la levadura disuelta, la margarina a temperatura ambiente y la yema de huevo a la harina.
- Amasar bien. Dejar que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Extender la masa a un grosor de 1,5 cm en una superficie enharinada. Usar un cortador de galletas mediano, enharinado, para cortar círculos.
- Presionar un agujero en el centro de cada círculo con el pulgar, asegurándose de no rasgar la masa.
- Calentar el aceite en una sartén profunda. Dejar que la masa suba un poco más mientras se calienta el aceite.
- Freír las donas a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas por ambos lados. Tener cuidado, ya que se cocinan rápidamente.
- Escurrir el exceso de aceite en una toalla de papel de cocina.
- Espolvorear con azúcar en polvo y servir con la mermelada de tu elección.