Ingredientes:

• 250 g de almendra
• 250 g de azúcar glas

Preparación:

1. Prepara harina de almendra: muele las almendras blanqueadas hasta obtener una textura fina similar a la harina.
2. Añade la mitad del azúcar glas a la almendra molida. Con la otra mitad del azúcar y 50 ml de agua, cocina un jarabe. Añade gradualmente el jarabe a la mezcla seca y amasa bien hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa estará lista cuando sea compacta pero moldeable. Forma bolitas con ella.
3. Si lo deseas, puedes cubrir las bolitas con chocolate derretido.