Ingredientes:
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 3 dl de leche
- 2 dl de agua mineral con gas
- 1 pizca de sal
- 0.75 dl de aceite + para freír
- Rellenos: queso cottage (queso cottage, jugo de limón, azúcar en polvo), cacao (cacao en polvo, azúcar en polvo), semillas de amapola (semillas de amapola molidas, azúcar en polvo), mermelada (cualquiera), nuez (nuez molida, azúcar en polvo)
Preparación:
- Para preparar la masa de crepes, vertemos la leche en un tazón grande. Agregamos los huevos, el aceite, una pizca de sal y mezclamos bien. También podemos usar una batidora para esto.
- Añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa espesa y cremosa. Finalmente, incorporamos el agua con gas.
- Es importante batir la masa de crepas hasta que no queden grumos. Antes de cocinar, dejamos reposar la masa durante al menos 10-15 minutos.
- Antes de cocinar la primera crepe, vertemos un poco de aceite en una sartén caliente (esto no será necesario para las siguientes crepas, ya que el aceite que se desprende de la masa será suficiente), y añadimos una porción pequeña de masa con una cuchara. Dejamos que se extienda en la sartén.
- Cocinamos las crepas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Rellenamos las crepas al gusto y las enrollamos o doblamos.
- Los crepes se comen en Húngria como postres, o como segundo plato despues de sopa de Gulyás.