Ingredientes:

• 500 g de queso cottage
• 3 huevos
• 2 dl de sémola de trigo (se puede sustituir por harina de maíz y avena molida)
• 1 pizca de sal
• 10 dkg de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite
• 5 dkg de azúcar en polvo
• 2 dl de crema agria

Preparación:

1. Trituramos el queso cottage con un tenedor y luego lo amasamos con los huevos, la harina de maíz, la avena y la sal. Luego lo cubrimos y lo dejamos en el refrigerador durante 3-4 horas para que la harina de maíz y la avena se hinchen.
2. En una cacerola, hervimos aqua y añadimos aproximadamente 1 cucharadita de sal.
3. Con las manos mojadas, formamos pequeñas bolas con la masa de queso cottage y las colocamos en el agua salada, cocinándolas durante unos 5 minutos. Las escurrimos y reservamos.
4. Doramos el pan rallado en el aceite hasta que esté dorado, y luego envolvemos las bolas escurridas en él. Servimos espolvoreadas con azúcar en polvo y rociadas con crema agria.