Ingredientes:
- 200 g de zanahorias
- 200 g de arvejas o habichuelas
- Sal
- 2 cucharadas de harina
- 1 dl de leche
- Perejil fresco
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
- Para preparar la estofada “deliciosa”, colocamos las zanahorias peladas y cortadas en cubos y los arvejas o habichuelas en una cacerola y los cubrimos con suficiente agua para que queden sumergidos.
- Salamos y cocemos hasta que estén tiernos.
- Una vez que todas las verduras estén tiernas, añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien.
- Añadimos el perejil picado, agregamos la leche y un poco de agua, y ajustamos la sal según sea necesario. Servimos con albóndigas o salchichas.