Ingredientes:
- 800 g de col
- 400 g de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:
- Picar la cebolla.
- Despojar a la col de sus hojas exteriores y cortarla en tiras.
- Cocinar la col junto con la cebolla en agua durante aproximadamente 2 horas.
- Colar el exceso de caldo de cocción.
- Una vez que la col esté tierna, hacer un “rántás”.
- Para el “rántás”, tostar la harina en la grasa hasta que tenga un color dorado. Diluir con agua o con el caldo de la col colado, agregar el puré de tomate y verter sobre la col.
- Revolver continuamente hasta que espese, cocinar por 10 más minutos y esté listo. Servir con albóndigas (“fasírt”).