Ingredientes:

1 kg de bagre
0.5 kg de mojarra de rio
1.5 cucharadas de aceite de girasol
1 cebolla grande
0.5 pimiento (de tamaño grande)
0.5 tomate grande
sal al gusto
1 cucharadita de paprika Húngara ( puede ser picante)
2 litros de agua

Preparación:

Escama y limpia el pescado. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en cubos.
En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade los cubos de pimiento y tomate (si te gusta, puedes agregar un poco de pimentón picante) y cocina los ingredientes durante unos minutos.
Añade los trozos de pescado (reservando algunos tajadas para agregar al final) y vierte suficiente agua para cubrirlos.
Cocina a fuego medio, permitiendo que hierva suavemente, durante aproximadamente 40-45 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
Retira la carne valiosa de las partes cocidas del pescado y pasa las verduras junto con un poco de caldo por un tamiz.
Asegúrate de que no queden espinas en la mezcla, de la cual necesitaremos alrededor de 3 litros, así que agrega más agua si es necesario.
Vuelve a verter el caldo en la olla, agrega las tajadas de pescado reservadas y cocina durante otros 8-10 minutos. ¡Y así es como se hace la sopa de pescado, listo para servir!