Ingredientes:

0.5 kg de carne molida
1 paquete de pepperoni/chorizo
200 g de carne ahumada
1 taza de arroz
1 cabeza de repollo
1 cebolla
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de pimentón
sal al gusto
jugo de tomate

Preparación:

Cortamos alrededor del tronco del repollo, lo sumergimos en agua caliente y lo cocinamos por aproximadamente media hora, para que que las hojas de repollo se ablanden.
Preparamos el relleno: Agregamos arroz a la carne molida, junto con la cebolla rallada, el ajo triturado, pimienta, sal, y pimentón al gusto. Mezclamos todo, lo más fácil es hacerlo con las manos.
Desprendemos las hojas del repollo precocido y las rellenamos. (Para los principiantes, es más fácil poner el relleno en la parte gruesa de la hoja, doblar la parte superior, enrollar y presionar el fondo).
En el fondo de una olla más grande, cortamos pequeños trozos del repollo restante. Colocamos la mitad del pepperoni y la carne ahumada cortada en trozos. Colocamos los repollos rellenos encima de manera ordenada y repetimos este proceso para agregar otra capa. Vertemos jugo de tomate y agua encima. Cocinamos a fuego lento con la tapa puesta hasta que todo esté bien cocido.