Ingredientes:

300 g de harina
100 g de azúcar glas
1 cucharada de clavo
1 cucharada de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
1.5 cucharadas de canela (molida)
1 cucharada de bicarbonato de sodio
100 g de mantequilla
1 dl de miel
1 huevo

Preparación:

Para hacer las galletas de jengibre, primero mezclamos la harina, el azúcar glas, las especias y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
Luego agregamos la mantequilla ligeramente derretida, la miel y el huevo. Mezclamos y amasamos con las manos hasta obtener una masa uniforme.
Colocamos la masa en el refrigerador durante una hora.
Extendemos la masa de galletas de jengibre en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor, luego cortamos formas decorativas con moldes navideños (estrella, ángel, árbol de Navidad, campana).
Colocamos las galletas de jengibre en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y las horneamos a 180 grados, con calor arriba y abajo, durante 10-15 minutos hasta que estén listas.
Una vez que se enfríen, podemos probar las galletas de jengibre de inmediato, ya que estarán suaves y tiernas al instante. Se mantienen suaves durante semanas en un recipiente hermético.
Consejo: Puedes decorarlas con glaseado de azúcar.